4.7
(7)

 

Κάπου γκρεμίστηκε κάποιος φούρνος, δεν μπορεί, αφού αποφάσισα να δοκιμάσω συνταγή για κέικ μπανάνας με αλεύρι καρύδας και κανονική μπανάνα – έχει μόνο 100 γρ βέβαια, αλλά και οι lowcarbers έχουν ψυχή, χαχαχα! Αν κάνετε κέτο, ίσως να μπορούσατε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με κάποιο βούτυρο ξηρών καρπών, αλλά βέβαια τότε δεν θα μιλάμε πια για κέικ μπανάνας – παρότι με άρωμα μπανάνας ίσως κάτι να γινόταν. Δεν ξέρω όμως πως θα δούλευε όλο αυτό, αν το δοκιμάσετε πείτε μας!

ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙΤΕ ΚΑΠΟΙΟ ΕΙΔΙΚΟ ΥΛΙΚΟ, ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΕΔΩ. ΜΕ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΚΠΤΩΣΗ 5% ΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 10 μερίδες των 50 γρ περίπου)

6 ολόκληρα αυγά χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους

70 γρ λάδι καρύδας λιωμένο (ή βούτυρο)

50 γρ αλεύρι καρύδας

100 γρ ώριμη μπανάνα λιωμένη (1 μεσαία μπανάνα περίπου)

5 γρ κανέλλα (1 κ.σ.)

45 γρ γλυκαντικό 1:1 (δεν βγαίνει πολύ γλυκό, αν σας αρέσουν τα γλυκά, βάλτε παραπάνω)

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Ελάχιστο αλάτι

Βανίλια

Άρωμα μπανάνας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα για να προθερμανθεί. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή μαρέγκα. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά με το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το λάδι καρύδας, το αλεύρι καρύδας, την μπανάνα, το αλάτι, το μπέικιν, την βανίλια, όλα τα υλικά εκτός από τα ασπράδια. Ανακατεύετε μέχρι να σκάσουν οι ίνες του αλευριού καρύδας με το μίξερ κι ύστερα προσθέτετε σταδιακά την μαρέγκα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Την μαρέγκα την προσθέτετε ανακατεύοντας με το χέρι προς μια κατεύθυνση απαλά και με προσοχή ώστε να μη χάσει τον αέρα της.

Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι να βγαίνει σχετικά στεγνό ένα μαχαίρι.

Είναι ιδανικό για να συνοδέψει τον καφέ σας ή για να το δώσετε σε παιδιά! Όσοι το δοκίμασαν, ξετρελάθηκαν!

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 126 θερμίδες με 4 γρ συνολικού υδατάνθρακα (και 1 γρ φυτικών ινών, άρα 3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 10,2%), 4 γρ πρωτεΐνης (13,6%) και 10 γρ λίπους (76,3%).

Μπορείτε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές του ιστολογίου εδώ.

Αν σας άρεσε η συνταγή, παρακαλώ μοιραστείτε την με τους φίλους σας!

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 4.7 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 7

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και σας άρεσε αυτή η ανάρτηση..

αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Προηγούμενο άρθρο10 λόγοι για τους οποίους είναι καλό να αποφεύγετε την κατανάλωση οσπρίων
Επόμενο άρθροΚολασμένα μάφιν κανέλας

Απάντηση